Азот

Азот является самым распространенным газом в земной атмосфере, так как в составе воздуха на его долю выпадает 78%. Азот относится к инертным газам и предназначен вытеснения из систем остаточных паров взрывоопасных газов, азотных систем пожаротушения, испытаниях трубопроводов.

В пищевой промышленности Азот широко используется для упаковки пищевых продуктов, позволяя отказаться от использования химических консервантов помогая избежать окисления продуктов.

В металлургической промышленности использование азота снижает у получаемого шва ударную вязкость. В это же время он повышает температуру перехода наплавленного металла в хрупкое состояние и делает их более прочными. Азот вызывает старение швов.

Согласно ГОСТ 9293-74 существует несколько сортов азота.

Параметры	Норма для марки газообразного и жидкого азота
	особой чистоты		повышенной чистоты		технический
	1-й сорт	2-й сорт	1-й сорт	2-й сорт	1-й сорт	2-й сорт
Объемная доля азота, %, не менее	99,999	99,996	99,99	99,95	99,6	99
Объемная доля кислорода, %, не более	0,0005	0,001	0,001	0,05	0,4	1
Объемная доля водяного пара в газообразном азоте, %, не более	0,0007	0,0007	0,0015	0,004	0,009

Азот может представлять опасность при кессонной болезни, которая проявляется в момент подъема с большой глубины. В данном случае этот газ словно вскипает, и его пузырьки разрывают кровеносные сосуды. В лучшем случае человек будет лишен конечности, а в худшем его ожидает смерть.

Жидкий азот имеет температуру -196°C. Его используют при охлаждении агрегатов и в медицине. Однако жидкий азот не сможет заморозить конечность человека мгновенно, как это бывает в фильмах. На то, чтобы полностью заморозить мелкие предметы, ему потребуется до 10 минут.

Газ азота нашел свое применение при хранении пива в бочках, которое находится в них под давлением. Азот не растворяется в напитке, но позволяет создать красивую мелкодисперсную шелковую пену с хорошей стойкостью, а так же препятствует испарению углекислого газа.